暑くなって食欲が落ちるシーズンですね・・。
今回はさっぱりとしたタルタルソースで食べる美味しいチキン南蛮を紹介します！

鶏肉は少なめの油で揚げ焼きにするのでヘルシーです！　シャキシャキした食感のタルタルソースと、甘めの南蛮タレを合わせて美味しい美味しい最強チキン南蛮ですよ〜。

1.材料

【材料2〜3人分】
鶏肉　　　　2枚
塩コショウ　少々
小麦粉　　　大さじ3
酒　　　　　大さじ3
揚げ油　　　200cc程度（少量の油で揚げ焼きします）

【南蛮タレ】
砂糖　　　大さじ2
みりん　　大さじ2
薄口醤油　大さじ2
お酢　　　大さじ2

【タルタルソース】
マヨネーズ　200g
玉ねぎ　　　70g
ラッキョ　　70g
お酢　　　　大さじ2
塩コショウ　適量

2.鶏肉

1.鶏肉は小さめの一口大に切ります。厚みがある場合は包丁を入れて薄く伸ばしましょう。

2.小麦粉・酒を混ぜて鶏肉に揉み込みます。

3.その後、フライパンに油を入れて揚げ焼きにします。自信がない場合、弱火でじっくり焼いていきましょう。

4.鶏肉は何回かに分けて少ない数を焼くことで、なるべく失敗なくできます！

3.南蛮タレとタルタルソース

南蛮タレ

1.【南蛮タレ】の調味料を全てフライパンに入れて、とろみがつくまで弱火で煮詰めていきます。

2.トロミが着いたら揚げた鶏肉にしっかりタレを絡めます。

タルタルソース

1.タルタルソースを作ります。ラッキョと玉ねぎはかなり小さめのみじん切りにします。玉ねぎは流水に浸さなくてもマヨネーズで辛味が緩和されるので大丈夫です！

2.その後、【タルタルソース】の材料を全て混ぜ合わせるだけで簡単にできあがりです！

4.完成

お皿にお肉を盛り付け、その後たっぷりのタルタルソースを掛けたら完成です！

残ったタルタルはパンに塗ってサンドイッチ風にしても、サラダにかけてドレッシングにしても美味しいです。

是非作ってみて下さいね！